OM OSS

Min passion är att tillsammans med min personal skapa oförglömliga evenemang för våra gäster 

Jag har under hela mitt yrkesverksamma liv arbetat i hotell och restaurangnäringen. Tävlat internationellt i bla World Cullenary Cup och OS i Berlin och OS i Erfurt både som team då jag representerat Stockholm och Sverige men även deltagit individuellt med goda resultat.

Jag har alltid brunnit för god mat och en personlig serviceanda.  Det är en ynnest att få driva Dalarö Skans med fortet från 1600-talet, fjärdarna runt ön och att få servera mat i glashuset med den fantastiska utsikten.

Varmt välkomna

Fredrik Hedin